日本の伝統とモダンな真空間へ
上質な時間と空間の中で
本物の良さをお楽しみくださいませ
よし邑
日本が誇る食文化を礎に、季節の表情豊かな料理、こだわりの器・
モダンな真空間・故きを温ねて新しきを知る
瀟洒なよし邑のおもてなし
敷地１千坪の土地で庭園を眺めながら
日常の喧騒から離れ日本料理を味わう
「くつろぎのある至福のひととき」
をご提供いたします。
店主 川口 徹
よし邑の歩み
昭和44年の10月、都営三田線が開通した翌年に蓮根「よし邑」は誕生しました。
屋号の「よし邑」とは、当時の店主・川口正の祖父の名前からとった「よし」と、「みんなが集れる場所」という想いをこめた「邑」とを合わせて名づけられました。ロゴマークは、川口家の家紋「抱きみょうが」を店主自らがデザイン、レイアウトし直したものです。
総料理長
冨澤 浩一
とみさわ ひろかず
山形県山形市出身
日本には表情豊かな四季があり、そこで生まれる食材の持ち味を活かすことが和食の醍醐味。日本料理の魅力を最大限に発信し続けたいと思っております。
日本食普及 親善大使
日本調理師東友関料親交会 会長
公益社団法人 日本料理研究会 副会長・師範
器へのこだわり
「器は料理の着物」。多くの漆や陶器を取り扱ってきたギャラリー『瑞玉』が扱う器や著名な陶芸家による作品、全国各地の名窯の器など用いて、料理を引き立て、より印象深いものとして提供いたします。作家の人柄が滲み出た器は、見る、触れる楽しさも与えてくれます。
内装へのこだわり
コンセプトは「奇をてらわずに、いつまでも残っていくもの、そして新しさとの融合」です。日本の伝統を感じる歴史ある古木や、飛騨・高山にある『オークヴィレッジ』が手がけるインテリアが、モダンな雰囲気のなかにも温かみと落ち着きを与えてくれます。
-
一息つける空間から
-
幽玄な庭園から
-
真空間なエントランス
-
広々とした芝生から
-
テーブル席
-
テーブル個室
-
「漆」の間（和室）
-
「楢」の間（和室）
-
「欅」の間（和室）
-
「栃」
-
檜のカウンター
※写真はクリックすると拡大いたします。
※拡大した画像はもう一度クリックすると小さくなります。